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豚(養豚)・馬・小動物の専門情報誌のバックナンバーを掲載【マガジン】

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■目次

第1章 アフリカ

ボッソウの豚/レクチャー1 衛生仮説と腸管免疫/チンパンジーのセックス/レクチャー2 野生動物のうんちから何がわかる?/チンパンジーが食べるガム/レクチャー3 大腸の機能/分断/国境の向こう側/羊の肉/儀式 その1/儀式 その2/考えがまとまらない/男と女/チバンガの豚肉/不快昆虫/ゴリラとの出会い/ゴリラのセックス/体脂肪/象が森をつくる話/チンパンジーの名前が付いた原生動物/レクチャー4 PCR検査/チンパンジーの上手投げ/アトラス山脈の農家/キャッサバ/ガボンソバとギニア雑炊/アフリカの酒/ラクダの肉/魚/チェ・ゲバラ通り/アフリカの交通事情/インテリの苦悩

第2章 アジア

雲南省の豚1 ミニ豚近交系/雲南省の豚2 食堂で行われた“解剖”/アジアの羊/ヤクの肉/ラクダのミルク鍋/ラクダから逃げる方法 /飲み物/食べられるかどうかわからない植物/ヒルの襲撃/犬を食らう/ロバ汁/唐辛子が赤くなるのは、何でやねん?/アジアの酒/レクチャー5 乳酸菌/カワカブ1 氷河に消えた友/カワカブ2 遺体発見/カワカブ3 磁場の消滅/雲南省の豚3 座布団型の豚/ヒマラヤの豚/マレーシアの豚とマメジカ/レクチャー6 草食動物と肉食動物の腸/豆の王国/街中の野良牛

第3章 その他の地域

フランスの豚/フランスの鶏/解体/ヨーロッパの羊/ラーメン/メタンガスの話/レクチャー7 メタン細菌と有機物分解/氷の中の微生物/雪の中の微生物

アフリカ、アジア、ヨーロッパから南極まで…抱腹絶倒の珍道中。

腸とうんちに詳しくなれる“レクチャー”付き

牛田一成のほかの本

7月1日付の日本尿業新聞書評コーナーで紹介されました

日経サイエンス5月25日発売号掲載広告

—腸内細菌学者のフィールドノート—